Notki w archiwum:

wrze.29

Zapiekanki

dodano: 29 września 2009 przez Amarantha


Składniki: -po 2 kajzerki na osobę -ajvar - dużo różnych serów -oliwki -kapary -salami -sól -pieprz -chili -oregano -bazylia -sos chili lub ketchup Kajzerki przekrajamy na pół. Obie połowki smarujemy ajvarem, doprawiamy solą, pieprzem, chili. Układamy salami, oliwki, kapary. Posypujemy serami.   Pieczemy kilka minut w piekarniku.   Smarujemy sosem chilli lub ketchupem.



wrze.25

Fasolka po bretońsku ze świeżymi pomidorami

dodano: 25 września 2009 przez Amarantha


Składniki: -fasolka -kawałek mięsa (kiełbasy, boczku, mortadeli) -kostka rosołowa -kilka czerwonych pomidorów -ostra papryka -sól -pieprz -majeranek -czosnek   Dzień wcześniej fasolę wsypujemy do miski, zalewamy zimno wodą i odstawiamy do namoczenia.   Następnego dnia fasolkę płuczemy, zalewamy świeża wodą i gotujemy -  w samej wodzie! - aż zmięknie. Mięsko...



wrze.24

Devolay

dodano: 24 września 2009 przez Amarantha


Składniki: piersi z kurczaka ser żółty lub pleśniowy (ale wtedy mniej solimy) pomidoy suszone tymianek sól pieprz jajko bułka tarta olej do głebokiego smażenia Ja robie tak: pierś z kurczaka rozcinam na 2 połówki, tak żeby powstały dwa kotlety. Lekko ręką rozbijam. Posypuje solą, pieprzem i tymiankiem. układam z jednego brzudo pomidora i...



wrze.24

Ciasto z gruszkami

dodano: 24 września 2009 przez Amarantha


Ciasto te można robić z dowolnymi owocami. Rewelacyjne jest też ze śliwkami.   Składniki: 2 jajka 1 szkl. cukru 1/2 kostki margaryny 2 szkl. mąki 1 łyż. proszku do pieczenia 5 łyż. mleka zapach owoce Jajka, cukier i margarynę ucieramy. Dodajemy pozostałe składniki. Ciasto ma mieć bardzo gęsto konzystencję.   Gruszki obieramy i kroimi...



wrze.23

Grzybki duszone

dodano: 23 września 2009 przez Amarantha


Coś, co można zjeść tylko i wyłącznie w sezonie grzybowym. Bo świeże i pachnące lasem smakują najlepiej :)   Grzyby różne, co akurat nam się udało uzbierać, kroimy ma drobne kawałki. Dla pewności nienajedzenia się żadną lisią chorobą, przelawany grzyby wrzątkiem.   Na patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy grzyby, solimy i dusimy na wolnym ogniu, dość często...



wrze.22

Marynowane grzybki

dodano: 22 września 2009 przez Amarantha


Do marynowania wybieramy nieduże grzyby. Te trochę większe można przeciąć na pół lub nawet na 4 części. Marynować można większość grzybów: podgrzybki, prawdziwki, koźlaki, kurki, zielonki, maślaki, sitaki.   Grzyby czyścimy, myjemy i obgotowujemy z wodzie z solą i z łyżka octu (nie zmieniają tak barwy) przez 20 minut. Odcedzamy i jeszcze gorące przekładamy do...



wrze.21

Smażone kanie

dodano: 21 września 2009 przez Amarantha


Składniki: kilka kanii jajko bułka tarka sól pieprz olej do smażenia Kanie czyścimy, myjemy, odcinamy trzonki. Jajko bełtamy z solą i pieprzem. Kanie panierujemy na przemin w jajku i bułce i smażymy na rumiano. Kanie można smażyć zarówno w całości jak i w mniejszych kawałkach. Podajemy jako kotlety do obiady, albo na kanapkach. Z sałata i z pomidorem.



wrze.18

Makaroni pomidoro

dodano: 18 września 2009 przez Amarantha


Składniki: makaron tiagietelle suszone pomidory ząbek czosnku ostra papryka filet z kurczaka bazylia parmezan Makaron gotujemy al-dente. Kurczak kroiny na cieniutki paski. Obsmażamy na oliwie z czosnekiem i papryką, Jak zacznie się rumienieć to dorzucamy pokrojone pomidorki i trochę świeżej bazylii. Pod koniec smażenia dodajemy makaron, całość...



wrze.17

Zającowo-maślakowa

dodano: 17 września 2009 przez Amarantha


Zupa!   Z kilku grzybków znalezionych na działce - zający i żółtych maślaków.   Ekspresowa zupa grzybowa wymaga: grzybów 2-3 ziemniaków kostki rosołowej soli pieprzu śmietany Grzyby myjemy, kroimy, sparzany wrzątkiem. Wrzucamy do granku, zalewamy gorącą wodą, solimy. Wrzucamy od razu pokrojome w kosteczkę ziemniaki i kostkę bulionową....



wrze.16

Placki po zbójnicku

dodano: 16 września 2009 przez Amarantha


Zapychaczy ciąg dalszy.   Gulasz z poprzedniego dnia podany zupełnie inaczej.   Potrzebujemy śmietanę lub jogurt, czosnek, żółty ser. Do śmietany lub jogurtu (jak ktoś chce chudo i dietetycznie, a nie smacznie) wrzucamy przeciśnięty przez praskę czosnek. Mieszamy i wstawiamy do lodówki, żeby sie przegryzło. Ilość czosnku zależy od gustu.   Smażymy placki...



wrze.15

Gulasz z pampuchami

dodano: 15 września 2009 przez Amarantha


Jesienią przychodzi ochota na zjedzenie czegoś konkretnego, mięsnego, tłustego i zapychającego. I wybór z reguły pada na gulasz.   Ładny, duży kawałek wołowiny kroimy w drobną kostkę. Obsmażamy partiamy na oliwie z masłem na rumiano. Przekładamy do garnka, podlewamy niewielką ilościa wodą, dodajemy trochę octu balsamicznego i winnego i dusimy około 30 minut na małym...



wrze.14

Gruszkomania

dodano: 14 września 2009 przez Amarantha


2 skrzynki gruszek. Lol. I co z tym zrobić?   Gruszki w słoiku na słodko: Gruszki obieramy, kroimy na ćwiartki, układamy w słoikach. Do każdego słoika wrzucamy 2-3 goździki, i trochę cukru (to już zależy od słodkości samych gruszek, ja na litrowy słiku sypię 2-3 łyżki stołowe). Zalewamy zimną wodą.   Wstawiamy do dużego garnka (dno wykładamy szmatką), wlewamy...



wrze.11

Figowa impresja

dodano: 11 września 2009 przez Amarantha


Udało mi się ostanio kupić świeże figi. W supermakecie! Wow :) Troszkę co prawda musiały poleżeć i dojrzeć, ale jak już całe ściemniały i zroiły się mięciutkie, to przyszła kolej na małe figowe conieco :)   Do zrobienia potrzeba: -kilka świeżych fig (ile kto zje na raz) -ser pleśniowy typu rokpol -szynka parmeńska lub inna suszona - ważne żeby była w długich...



wrze.10

Pachnąca szarlotka

dodano: 10 września 2009 przez Amarantha


Ze świeżych jabłek oczywiście :) I jak najmniejszym wysiłkiem ;) Kupujemy gotowe spody tortowe, kilo jabłek, i dużą śmietanę.   Jabłka obieramy, kroimy na kawałkie, wrzucamy do garnka, podlewamy wodą i ewentualnie wsypujemy trochę cukru. Dusimy je, aż się rozprószą. Dodajemy żelatynę rozpuszczoną w gorącej wodzie i chwile trzymamy na małym ogniu, aż jabłka zaczną...



wrze.9

Suszone pomidorki home made

dodano: 9 września 2009 przez Amarantha


Uwielbiam je! Zarówno same, jak i dodatek do wiele sałatek, makaronów, pizzy... Gotowe, w sklepie, są dość drogie. Ale nic nies toi, żeby zrobić je samemu w domu.   To jest bardzo proste!   Kupujemy pomidory - najlepiej na targu, nasze polskie, czerwone i dojrzałe. Preferowane są podłużne, ale zwykłe, okrągłe też mogą być. Oprócz pomidorów potrzebujemy jeszcze...



wrze.7

Fish&Chips!

dodano: 7 września 2009 przez Amarantha


Pierwszy silniejszy powiew jesieni przyniósł zapach ryb i nieodpartą potrzebe zjedzenia frytek. Tłusto, ale w miarę zdrowo.   Zdrowa w tym jest sałatka z pomidorów i ryba.    Na pierwszy jesienny rzut poszedł dorsz. Usmażony cieście, ze świeżym tymiankiem. Ciasto do ryby: Jajko bełtamy z solą i pieprzem, powoli dosypujemy mąkę i trochę wody, ciągle mieszając....



wrze.3

Kabaczkowe kotlety

dodano: 3 września 2009 przez Amarantha


Jak nie wiesz co zrobić na obiad, to zrób kotlety.   Ale żeby odmienić oblicze motonnego schabowego lub pulchnego mielonego, zrób kotlety z kabaczka.   To bardzo proste i smaczne danie. Ważne jedynie jest odpowiednie doprawienie, bo inaczej kotleciki mogą być bez smaku.   Kabaczka myjemy i kroimy na grube plastry - tak około 1 cm. Doprawić można zarówno same...



wrze.2

Faszerowana cukinia

dodano: 2 września 2009 przez Amarantha


Dziś chwila przerwy od pomidorków :))) Na tapetę bierzemy cukinię!   W tej wersji najbardziej mi smakuje: Cukinię myjemy, obieramy ze skórki, przekrajamy na pół. Łyżeczka wydrążamy całe gnaizdo nasienne, ale nie wyrzucamy!   Półowki cukinii wkładamy do dużego garnka i zalewany wrzątkiem. Odstawiamy na bok.   Wydrążone gniazda nasiennie rozdrabniamy. Kroimy...



wrze.1

Sałatka pomidorowa

dodano: 1 września 2009 przez Amarantha


Zamiast obiadu i kolacji.   Wielka micha sałatkowa wymagana!   Bierzemy dużo różnokolorowych pomidoró, kroimy na spore kawałki. Seler naciowy kroimy na cienkie krążki. Cebule kroimi w kosteczkę. Mieszamy razem, dprawiany solą morską i świeżo zmielonym pieprzem. A na koniec dorzucamy jeszcze pęk świeżych liści bazylii.   I zajadamy :)